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Frischer Sommer-Salat

20
MINS

Easy

Für 2
Personen

Recipe by
Bianca
Bianca (@biancamarie.loves) ist Fotografin und hat sich neben Hochzeiten auf Foodfotografie spezialisiert. Mit ihren veganen Leckerbissen will sie ihre Follower inspirieren und dazu animieren, selbst öfter gesund und frisch zu kochen!

Zutaten

Shop

160 g planted.chicken natur
2 Nektarinen
2 Handvoll Himbeeren
1 Avocado
verschiedene Blattsalate
1 kleine rote Zwiebel

 

Für die Salatsauce

1,5 EL Himbeer Marmelade
4 EL Olivenöl
2 EL Balsamico dunkel
1 EL Balsamico hell
1/2 TL Knoblauchpulver
Salz & Pfeffer

Zubereitung

1
Für das Himbeer-Dressing wird die Marmelade mit dem Olivenöl und Balsamico glattgerührt. Mit Knoblauchpulver und etwas Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
2
Das planted.chicken ebenfalls mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl knusprig braten. Salate waschen, Nektarine, rote Zwiebel und Avocado kleinschneiden.
3
Alles zusammen mit dem Dressing anrichten und genießen.

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